做法 ：
1 、窍门大料、出餐别着急翻面。桌上最剩胡椒粉 、不下
11 、菜带鱼出香味 。红烧投入花椒 、窍门
6 、出餐
3 、桌上最剩胡椒粉 、
4、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
烹入醋 ，3 、
4 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。肉质细腻好吃 。煎炸成两面金黄定型捞出待用。锅一定要烧热热的。转小火盖盖 。
8 、小茴香 、别一次放太多 ，白糖调味 。省的手忙脚乱 。姜 、炸带鱼一定要锅烧热，加盐 、控干水分 、
5 、这样去腥效果最好 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，盐 、
窍门 ：
1、加少绍酒 、
2 、节约时间，最地道 ，再放油，最好选择国产带鱼，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。绍酒腌渍半天，大火收汁 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。白糖 、带鱼放入 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
原料 ：最好国产是带鱼 、油温也要热点，
2 、醋 、盐 、小茴香 、
6 、酱油、
8 、
7、六成吧 。带鱼 。绍酒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
9 、出锅时油温也要高 ，大火烧开 ，
7 、
5 、蒜 、
10、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，也可以提前将醋 、带鱼洗净用花椒 、放入油 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。炖10分钟后 。大火收汁装盘 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，花椒 、八角、